주변 사람들에게 홍어를 좋아 한다고 하면, 제게 전라도 태생이냐고 꼭 물어 봅니다.


이에 울산 출신이라 대답하면 다들 의외라는 반응을 보입니다. 그만큼 홍어는 전라도를 상징하는 음식으로 자리잡은 지 꽤 오래 되었습니다.


그리고 일부 몰지각한 사람들에 의해 호남을 비하하는 표현으로 쓰인지도 오래구요.


얼마전 가족들과 큰 맘먹고 흑산도 홍어를 질렀습니다. 아시는 분도 있으시겠지만, 국내산 홍어 1마리의 가격은 무지 비쌉니다.


그전까지는 대체재(?)로 비교적 가격이 저렴한 칠레산 홍어를 사 먹었는데 이번에는 진짜 큰 마음을 먹은 거지요.


참고로 홍어는 갈수록 어획량이 줄고 있고 이 때문인지 몰라도 흑산도에서 허가 받은 홍어잡이 어선은 6척 밖에 안된다 합니다. 더구나 양식도 안되는 어종 이구요.


우리가 보통 장례식장에 문상가서 먹는 홍어는 거의가 칠레산 아니면 미국 알래스카산 이라 보시면 됩니다.


위 사진은 홍어를 회로 먹기가 심심해서 미나리등 채소와 배를 썰어 초장에 무친 것 인데 정말 맛있었습니다.


원래 홍어는 삼합 이라고 돼지고기 수육과 신 김치 그리고 막걸리와 먹어야 제 맛인데, 다음번에는 귀찮더라고 제대로 준비해서 먹어 볼 생각 입니다.


참고로 홍어의 경우 전북은 삭힌 것을, 전남은 삭히지 않는 것을 먹는다 하네요. 그래서 흑산도 홍어도 처음에는 삭히지 않는 상태로 왔습니다.


그런데 신기하게도 하루 이틀 지날수록 점점 삭혀져 가는 것 같았습니다. 오늘 먹은 회 무침도 약간 삭힌 맛이 났기 때문 이지요.


아무튼 변변치 않지만 사진 즐감 하셨으면 좋겠습니다.